“粘汤洋芋”是家乡七八十年代最普遍的一种吃法。因洋芋汤有些粘稠，故名曰粘汤洋芋。煮粘汤洋芋非常简单，先将洋芋刮去皮，再用水将洋芋煮熟，要求水要多，等到洋芋刚煮透，放入蔬菜，直煮到洋芋熟烂，清香可口的粘汤洋芋便做成了。因加入蔬菜的不同，则煮成不同的粘汤洋芋。如果放入酸菜，则叫酸菜粘汤洋芋;如果放入盐菜，则叫盐菜粘汤洋芋。粘汤洋芋可荤可素，可咸可淡。

糊辣子蘸水是吃粘汤洋芋时必不可少的佐料。因蘸水的不同，也会形成不同的味道。长辈们常说的“十家锅灶九不同”就是这个道理。

“吃饭开船”是家乡人外出时对粘汤洋芋的艺术说法。儿时听父亲讲过一个故事，曾经有一位家乡人到外地打工，人们问他家乡的生活时，他就随口回答:“住千柱落脚的房子风扫地，早点是吹灰点心，顿顿吃饭都开船。”据说那人回乡时身边多了一位娇妻。然而，问者哪里知道，那位家乡外出的打工者其实住的是难以遮风挡雨的茅草棚，吃的是烧洋芋、烤荞粑粑、粘汤洋芋呢!

是啊，煮好一锅粘汤洋芋，再在上面放上一小碗糊辣子蘸水，边蘸边吃。蘸水碗飘在粘汤洋芋上，飘飘荡荡，晃晃悠悠，不就是漂泊在波涛中的一艘小船吗?