我的“三夏”
“三夏”是指“夏收、夏种和夏管”，“三夏时节”其实也只是在初夏。记忆中的“三夏”是那鸟叫催来的。头顶上飘来几声“麦黄快割”的渐近又渐远的鸟儿叫声，不去田里转悠，也知道田里的油菜、麦子都要割了。我们家乡也把这个时节称作“午季”，这时正好处在年后青黄不接的后期，也最为困难。过年留下的炒米糖和团子到这时已经所剩无几了，困难的人家就到处借粮，并承诺午季上来时还，一斤米还一斤麦子。我家人多，借粮是常有的事，这时多是一日两稀，中午才能吃干饭。
这油菜要早割些。收割油菜有讲究，得在它黄而不枯时割，否则，嫩了影响菜籽出油率，老了菜籽会掉到田里。割时，站在田边，看那密密层层的油菜荚，如有些许浑浊的波浪，扯动这头，那头也动，冷不丁会在田当中飞起几只鸟来，或者在你割倒一排时，一条水蛇懒洋洋地从你腿边爬过。油菜割下后一堆堆地放在田里，晒几个好太阳，或者风干得差不多时，就要到田里揉油菜了。条件好点的人家买来那种篾制的大箕，条件不好的就用蛇皮袋拼成个大场子，把油菜抱上来揉，这时的荚已经很脆了，一碰就会炸开，暗红色或者紫色的菜籽就会蹦出来，多了，就顺风一扬，那籽那壳就分开了。油菜秸秆带回家做烧火柴，壳就撒到田里，或者烧个火堆。菜籽就用袋子装好挑回家去，换几十斤菜油，其余的都卖了换成现钱，买些农资，扯些衣物，购置点日用品，日子过得紧巴巴的，却也满足。
我们家乡虽是典型的江南水乡，但缺粮年代，午季也是要种麦的，否则口粮问题没办法解决。当然，也不多种，家家户户也就是种二亩地左右。我们往往是在麦子刚灌浆时就盼了，因为到时可以吃到母亲做的香喷喷的粑粑和滑溜溜的面疙瘩。
那整齐的麦畦是我们经常去的地方。提个小篮，拿把小刀，到麦田沟里挑野菜，那种开着小黄花、浅绿色的、折断后冒白浆的野菜，回家剁碎了喂小黄鹅。有时会在麦田里捉迷藏，大人看见了，怕坏了庄稼，当然少不了呵斥。骂归骂，趁大人不注意，掐一个灌满浆水的麦穗藏在篮子底下，到没人的地方拿出来品尝，那浆水乳白色的，淡淡地散发着清香，甜滋滋的。
麦子黄了，就得收割。割麦子必要好天。看好了天，父亲会在清晨就叫醒大家，带上镰刀，把钩索（农具）挂在扁担上，提个大大肚子的砂壶来到田头。一家人也不说话，就你一畦我一畦地割起来。麦茬有些硬，不时会划破胳膊，有时光着脚踩上去，会刺得生痛。遇到这样的事，我会借机停工，父亲和姐姐们也都不计较，任我在田里玩耍。麦秸是我的好玩具，取一截下来，做成吸管，在田头老豌豆藤上摘个豌豆下来，放在吸管一头，轻轻吹气，那豌豆被气流托起来足有一厘米高，并旋转着，气流稍大一点，豌豆就会掉下来。玩腻了，就在田里捉土蛤蟆，没等我扑过去，那蛤蟆就跳到别处去了，本能地排出一些水来，凉丝丝的落在我的手背上。
打麦是“三夏”的重头戏。村头的稻场，此时好似战场。那挑麦子的人，用钩索把割好的麦子捆起来，扁担插起来，蹲下来沉肩、屏气、挺腰，一气呵成，挑起来就跑，麦穗扫着地面惹起尘土飞扬。厉害的主，两头像山，人夹在中间看不见，老远就喊“让了，让了”，力气小的人看了眼馋。老人或者妇女把麦子铺好，让太阳暴晒，发脆后抡起连枷就打麦。往往两人面对面打，一人为主一人为辅，一人前进一人后退，你打一下我打一下，富有节奏。打着打着，会有人唱起来，这乡间小调，情趣盎然，有丰收的喜悦在里面，那劳累也就算不得什么了。遇到村里老人送茶水来，招呼一下就全围过来，用水瓢接了轮流喝。下午四点左右吃点心，红糖泡炒米，甜到心里，在那树阴下乘着凉，话着家长里短的事，劳作的苦全都忘了。
麦子收好了，这“春荒”也就到此结束。母亲会做手擀面给我们吃，疙瘩汤吃得多些，还经常在早饭锅沿上贴一圈子小苏打发的包子，那贴锅的一面，焦黄焦黄，脆而甜，不亚于饼干。麦子还可以做酱。把麦子整粒地洗好泡好，在锅里蒸熟，铺在竹匾里，盖上从田头割回家的香蒿，让它发霉，那红的黄的霉长出来后，加盐加水拌好，用坛子盛好放到太阳下晒很多天，直至呈黑紫色即可。这酱很香，小时候就酱我也能吃两碗饭。
夏收结束，夏种就开始，犁田、栽秧，因要赶农时，劳累而喜悦，种下去新的收获和希望。经过数月的田间管理，到了八月，“三夏结束”，“双抢”也就到了，那又是一个忙碌而快乐的季节。
忽然觉得这细细的田埂，原来是“琴弦”，每次走在上面，都能拨动我的心弦，对家乡的恋歌，怕是一生也唱不完！
这油菜要早割些。收割油菜有讲究，得在它黄而不枯时割，否则，嫩了影响菜籽出油率，老了菜籽会掉到田里。割时，站在田边，看那密密层层的油菜荚，如有些许浑浊的波浪，扯动这头，那头也动，冷不丁会在田当中飞起几只鸟来，或者在你割倒一排时，一条水蛇懒洋洋地从你腿边爬过。油菜割下后一堆堆地放在田里，晒几个好太阳，或者风干得差不多时，就要到田里揉油菜了。条件好点的人家买来那种篾制的大箕，条件不好的就用蛇皮袋拼成个大场子，把油菜抱上来揉，这时的荚已经很脆了，一碰就会炸开，暗红色或者紫色的菜籽就会蹦出来，多了，就顺风一扬，那籽那壳就分开了。油菜秸秆带回家做烧火柴，壳就撒到田里，或者烧个火堆。菜籽就用袋子装好挑回家去，换几十斤菜油，其余的都卖了换成现钱，买些农资，扯些衣物，购置点日用品，日子过得紧巴巴的，却也满足。
我们家乡虽是典型的江南水乡，但缺粮年代，午季也是要种麦的，否则口粮问题没办法解决。当然，也不多种，家家户户也就是种二亩地左右。我们往往是在麦子刚灌浆时就盼了，因为到时可以吃到母亲做的香喷喷的粑粑和滑溜溜的面疙瘩。
那整齐的麦畦是我们经常去的地方。提个小篮，拿把小刀，到麦田沟里挑野菜，那种开着小黄花、浅绿色的、折断后冒白浆的野菜，回家剁碎了喂小黄鹅。有时会在麦田里捉迷藏，大人看见了，怕坏了庄稼，当然少不了呵斥。骂归骂，趁大人不注意，掐一个灌满浆水的麦穗藏在篮子底下，到没人的地方拿出来品尝，那浆水乳白色的，淡淡地散发着清香，甜滋滋的。
麦子黄了，就得收割。割麦子必要好天。看好了天，父亲会在清晨就叫醒大家，带上镰刀，把钩索（农具）挂在扁担上，提个大大肚子的砂壶来到田头。一家人也不说话，就你一畦我一畦地割起来。麦茬有些硬，不时会划破胳膊，有时光着脚踩上去，会刺得生痛。遇到这样的事，我会借机停工，父亲和姐姐们也都不计较，任我在田里玩耍。麦秸是我的好玩具，取一截下来，做成吸管，在田头老豌豆藤上摘个豌豆下来，放在吸管一头，轻轻吹气，那豌豆被气流托起来足有一厘米高，并旋转着，气流稍大一点，豌豆就会掉下来。玩腻了，就在田里捉土蛤蟆，没等我扑过去，那蛤蟆就跳到别处去了，本能地排出一些水来，凉丝丝的落在我的手背上。
打麦是“三夏”的重头戏。村头的稻场，此时好似战场。那挑麦子的人，用钩索把割好的麦子捆起来，扁担插起来，蹲下来沉肩、屏气、挺腰，一气呵成，挑起来就跑，麦穗扫着地面惹起尘土飞扬。厉害的主，两头像山，人夹在中间看不见，老远就喊“让了，让了”，力气小的人看了眼馋。老人或者妇女把麦子铺好，让太阳暴晒，发脆后抡起连枷就打麦。往往两人面对面打，一人为主一人为辅，一人前进一人后退，你打一下我打一下，富有节奏。打着打着，会有人唱起来，这乡间小调，情趣盎然，有丰收的喜悦在里面，那劳累也就算不得什么了。遇到村里老人送茶水来，招呼一下就全围过来，用水瓢接了轮流喝。下午四点左右吃点心，红糖泡炒米，甜到心里，在那树阴下乘着凉，话着家长里短的事，劳作的苦全都忘了。
麦子收好了，这“春荒”也就到此结束。母亲会做手擀面给我们吃，疙瘩汤吃得多些，还经常在早饭锅沿上贴一圈子小苏打发的包子，那贴锅的一面，焦黄焦黄，脆而甜，不亚于饼干。麦子还可以做酱。把麦子整粒地洗好泡好，在锅里蒸熟，铺在竹匾里，盖上从田头割回家的香蒿，让它发霉，那红的黄的霉长出来后，加盐加水拌好，用坛子盛好放到太阳下晒很多天，直至呈黑紫色即可。这酱很香，小时候就酱我也能吃两碗饭。
夏收结束，夏种就开始，犁田、栽秧，因要赶农时，劳累而喜悦，种下去新的收获和希望。经过数月的田间管理，到了八月，“三夏结束”，“双抢”也就到了，那又是一个忙碌而快乐的季节。
忽然觉得这细细的田埂，原来是“琴弦”，每次走在上面，都能拨动我的心弦，对家乡的恋歌，怕是一生也唱不完！
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